紫薯茯苓芸豆糕

“早有是心，只是过年吃食太多。随着零食一点点减少，准备逐渐动手清理冰箱了。紫薯泥首当其冲，去处早就为它安排好了。基础白豆沙是没有糖的，加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道，估计会不太习惯，加一点糖粉，调节一下。”
所属分类： 烘焙  

紫薯茯苓芸豆糕的用料

主料

白豆沙 200克 白豆沙 200克
茯苓粉 20克

紫薯茯苓芸豆糕的做法

#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解2

步骤1

准备主料
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解3

步骤2

将白豆沙和茯苓粉倒入大碗
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解4

步骤3

拌匀
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解5

步骤4

加入糖粉
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解6

步骤5

拌匀
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解7

步骤6

将白豆沙分成两半，分别擀成大小一致，0.6厘米厚的长方形
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解8

步骤7

紫薯泥也擀成同样的长方形
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解9

步骤8

将一块豆沙片铺在底部，铺上紫薯泥
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解10

步骤9

将另一片白豆沙铺在上面
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解11

步骤10

切去不规则的四边
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解12

步骤11

切割成大小均等的小方块
#紫薯茯苓芸豆糕的做法图解13

步骤12

摆上枸杞点缀

紫薯茯苓芸豆糕的烹饪技巧


紫薯泥：紫薯煮熟后碾成泥加糖拌匀基础白豆沙：白芸豆去皮煮烂碾压成泥。如果自己制作的薯泥和豆沙太稀，可以放在锅中炒干水分，或者用熟面粉调节。

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