干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】


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干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的用料

主料

干贝 20克 干贝 20克

辅料

3/4茶匙 3/4茶匙
料酒 2茶匙 料酒 2茶匙
大葱 5克

干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法

#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解2

步骤1

、 干贝冲洗干净放入小碗中,加入小半碗的水浸泡2小时,再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解3

步骤2

、 娃娃菜洗净。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解4

步骤3

、 每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解5

步骤4

、 大葱和剩余的生姜切片。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解6

步骤5

、 起油锅,放入葱姜片爆香。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解7

步骤6

、 再放入切好的娃娃菜。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解8

步骤7

、 处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解9

步骤8

、 再放入大半碗的水。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解10

步骤9

、 加入盐、糖、1茶匙料酒。
#干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的做法图解11

步骤10

、 大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

干贝娃娃菜-----节后刮油减肥菜【附干贝的泡发方法】的烹饪技巧


1、        娃娃菜纵向切,每瓣都带些根才不会散。2、        干贝泡发后蒸过会更美味。3、        娃娃菜要煮软再起锅。4、        干贝已经很鲜了,这道汤菜不需要味精、鸡精等。 -使用的厨具:煮锅、炒锅

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