快手菜 – 炒杂丁

“这个菜其实是最没技术含量的，但没有技术含量不代表没有优点。它的优点在于一是好吃下饭，吃的时候往饭里一拨，吃着很香。二是做法材料可随意改变，材料多就多放，材料少就少放。三是营养比较丰富”
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快手菜 – 炒杂丁的用料

主料

贡丸 五个 贡丸 五个
蘑菇 若干 蘑菇 若干

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
玉米粒 适量 玉米粒 适量
扁豆粒 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
醋 适量 醋 适量
糖 适量 糖 适量
水淀粉 适量

快手菜 – 炒杂丁的做法

#快手菜 – 炒杂丁的做法图解2

步骤1

在水里泡一下冷冻冬笋，贡丸和木耳。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解3

步骤2

蘑菇泡一下，掰碎洗净。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解4

步骤3

冷冻蔬菜稍稍泡一下。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解5

步骤4

切葱，姜，蒜。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解6

步骤5

冬笋，贡丸切丁，备好木耳和蘑菇。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解7

步骤6

锅里放油，炒葱姜蒜。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解8

步骤7

放贡丸炒一下。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解9

步骤8

放入其他材料。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解10

步骤9

加少许料酒，生抽，一点醋，一点糖，一点蚝油，用盐调味。
#快手菜 – 炒杂丁的做法图解11

步骤10

炒一下，然后加一点高汤稍微烧一下（如果用的是香菇可以用泡香菇的水），加水淀粉勾芡就可以了。

快手菜 – 炒杂丁的烹饪技巧


这个菜材料还可以有所增减，我还放过煎好的豆腐，腐竹节，豆干一类的，味道都不错。

上传我做的这道菜

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