火锅鸡

“冬天是吃火锅的好季节，外面满大街的火锅店热都是慢慢的，玻璃上全是雾气腾腾的。让人看着就暖和。    胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。”
所属分类： 热菜   火锅   老人   川菜   秋季食谱   宴客菜   午餐  

火锅鸡的用料

主料

鸡腿 3只

辅料

鸡腿菇 适量 鸡腿菇 适量
毛肚 适量 毛肚 适量
粉丝 适量 粉丝 适量

配料

葱 30g 葱 30g
大蒜 20g 大蒜 20g
酱油 10ml 酱油 10ml
五香粉 2g 五香粉 2g
花生油 25ml 花生油 25ml

火锅鸡的做法

#火锅鸡的做法图解2

步骤1

毛肚洗净切片备用。
#火锅鸡的做法图解3

步骤2

海带洗净盛盘备用。
#火锅鸡的做法图解4

步骤3

粉丝盛盘。
#火锅鸡的做法图解5

步骤4

鸡腿菇洗净切开盛盘。
#火锅鸡的做法图解6

步骤5

八带洗净切块盛盘。
#火锅鸡的做法图解7

步骤6

白菜叶洗净盛盘。
#火锅鸡的做法图解8

步骤7

鸡腿切块。
#火锅鸡的做法图解9

步骤8

放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。
#火锅鸡的做法图解10

步骤9

再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
#火锅鸡的做法图解11

步骤10

热锅下油，放入蒜瓣煸香。
#火锅鸡的做法图解12

步骤11

加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
#火锅鸡的做法图解13

步骤12

再加入葱段姜片炒香。
#火锅鸡的做法图解14

步骤13

加适量清水烧开。
#火锅鸡的做法图解15

步骤14

转入砂锅中。
#火锅鸡的做法图解16

步骤15

盖盖转小火煲30分钟。
#火锅鸡的做法图解17

步骤16

吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。

火锅鸡的烹饪技巧


涮料可依照个人口味添加。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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/ 17   火锅鸡的做法步骤

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