一口枣泥卷

“思来想去还是决定把枣泥用来做这个枣泥卷。比较了两个方子之后，选用了君之的方子，因为这个油相对较少。不过糖略有些多，就减了少许糖。做成小小的个头，基本上一口一个。”
所属分类： 烘焙  

一口枣泥卷的用料

主料

高筋粉 75克 高筋粉 75克
糖粉 25克 糖粉 25克
枣泥馅 120克

辅料

蛋液 适量 蛋液 适量

一口枣泥卷的做法

#一口枣泥卷的做法图解2

步骤1

准备主料
#一口枣泥卷的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉
#一口枣泥卷的做法图解4

步骤3

拌匀
#一口枣泥卷的做法图解5

步骤4

加入面粉
#一口枣泥卷的做法图解6

步骤5

搓成粗粉状
#一口枣泥卷的做法图解7

步骤6

加入 鸡蛋
#一口枣泥卷的做法图解8

步骤7

揉成面团
#一口枣泥卷的做法图解9

步骤8

将面团搓成长条
#一口枣泥卷的做法图解10

步骤9

擀成8X40厘米的长方形
#一口枣泥卷的做法图解11

步骤10

枣泥搓成长条，放在面片上
#一口枣泥卷的做法图解12

步骤11

卷起
#一口枣泥卷的做法图解13

步骤12

用保鲜膜裹上，定型
#一口枣泥卷的做法图解14

步骤13

打开保鲜膜，表面刷蛋液，撒上芝麻
#一口枣泥卷的做法图解15

步骤14

切成2厘米长的段
#一口枣泥卷的做法图解16

步骤15

摆入烤盘，放入烤箱中层，180度，上下火，烤20-25分钟
#一口枣泥卷的做法图解17

步骤16

表面金黄出炉

一口枣泥卷的烹饪技巧


如果面团较粘，可以放进冰箱冷藏一会再操作裹好的长卷，应该收口向下放置。包上保鲜膜搓一搓，可以让收口部分接合更紧密 -使用的厨具：电烤箱

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