黑米葡萄干饼段

“我家小区的面食店，有一种黑米饼很受欢迎，因为天气太热，最近在家开伙的人估计不太多，尤其是需要蒸和烙的主食，制做时，会给蒸笼般的厨房再加了几个温度，所以，大家还是选择外卖。我本着，家人健康为大的原则，看着那在尘土与烈日下排队的人们，决定，再热再累，也要以家人的口味与健康为重，自已做，做的与重不同，咱加料，嘿嘿”
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黑米葡萄干饼段的用料

主料

发酵面团 400克

辅料

熟黑米 适量 熟黑米 适量
糖 适量

黑米葡萄干饼段的做法

#黑米葡萄干饼段的做法图解2

步骤1

黑米用水泡一夜，放锅中加水蒸熟。
#黑米葡萄干饼段的做法图解3

步骤2

取适量黑米，加入适量糖。
#黑米葡萄干饼段的做法图解4

步骤3

充分拌匀。
#黑米葡萄干饼段的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团压扁排气。
#黑米葡萄干饼段的做法图解6

步骤5

擀成薄片。
#黑米葡萄干饼段的做法图解7

步骤6

平铺上一层黑米。
#黑米葡萄干饼段的做法图解8

步骤7

撒一泡发的葡萄干。
#黑米葡萄干饼段的做法图解9

步骤8

从三分之一处向中间对折。
#黑米葡萄干饼段的做法图解10

步骤9

另一面也从三分之处向中间对折。
#黑米葡萄干饼段的做法图解11

步骤10

切成小段。
#黑米葡萄干饼段的做法图解12

步骤11

入刷了薄油的电饼铛里。
#黑米葡萄干饼段的做法图解13

步骤12

烙至两面都成自已喜欢的色泽，饼熟。

黑米葡萄干饼段的烹饪技巧


1、发酵面团尽量揉得软一些，这样做出的饼也较喧软。2、饼铛断电后仍有高余温，所以，外皮上到自已喜欢的程度，即刻出锅。3、加在饼中的馅料可以自已根据喜好的选择。 -使用的厨具：炒锅

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