快速自制咸蛋黄

“想做金沙豆腐，家里有咸鸭蛋，但是吃了黄以后，蛋清就没人吃啦，只能扔掉，太可惜了，于是就用鸡蛋做了几个咸蛋黄，一天时间就可以吃到咸蛋黄了，不用像腌鸭蛋那样腌好久，而蛋白则留着做椰丝球，一点儿也不浪费。”
所属分类： 家常菜   私房菜  

快速自制咸蛋黄的用料

主料

鸡蛋 5个

快速自制咸蛋黄的做法

#快速自制咸蛋黄的做法图解2

步骤1

盐放盘子里，蛋黄分离
#快速自制咸蛋黄的做法图解3

步骤2

蛋黄慢慢的放入盐上，
#快速自制咸蛋黄的做法图解4

步骤3

在上面再撒上一点盐
#快速自制咸蛋黄的做法图解5

步骤4

全部弄好
#快速自制咸蛋黄的做法图解6

步骤5

这是腌制了一晚的蛋黄，继续再腌制12个小时左右。
#快速自制咸蛋黄的做法图解7

步骤6

这是腌制了24小时后的蛋黄，硬硬的比较透亮的样子，这样就可以做菜用啦。

快速自制咸蛋黄的烹饪技巧


1.分离蛋黄时小心不要弄破，最好是在一个碗上面分离，完全分离后放到盐上，这样即使弄破了，可以做它用。     2.盐是用不完的，吸收了很少，大多还会余下。

上传我做的这道菜

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/ 7   快速自制咸蛋黄的做法步骤

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