剁椒鱼头

“三步教会你一道居家必备家常待客菜!超好吃……”
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剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 适量 鱼头 适量
葱 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

第一步：腌鱼头买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟；* 大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门，不过，也正是好吃的关键点之一！
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

第二步：摆盘取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

然后将鱼头平铺上去，正面朝上；* 不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁，这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦！
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒；* 这道菜的第二个关键点，剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了，用它来蒸鱼头那味道正哈！
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

第三步：蒸鱼头大火蒸15分钟左右，即可！
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

最后放些葱花
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

烧热油淋上去，香味扑鼻~~~

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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