蓝莓慕斯蛋糕


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蓝莓慕斯蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕 6寸2片

辅料

蓝莓果酱 130克 蓝莓果酱 130克
牛奶 50克 牛奶 50克
细砂糖 50克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

放炉子上开小火加热，边加热边搅拌。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

直至吉利丁片完全溶化。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入蓝莓果酱。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，放凉备用。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

淡奶油打发至七成，有少许细纹即可。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

寸蛋糕切成三片，取两片。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

用锡纸将慕斯模具包起来。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

取一片蛋糕放入模中。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

再盖上一片蛋糕。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

然后再倒入蓝莓奶油。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可。
#蓝莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

成品

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


1、如果不爱吃太甜的朋友，可以减少糖的分量，个人感觉有点甜了，我不喜欢吃太甜的，下次    做要减少配方的中糖。2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全冷却了再混合一起。3、脱模时，用吹风机四周吹一下，就可以轻松的脱模了。4、切蛋糕的刀稍微加热一下，就会切得很整齐。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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