香炒意大利面

“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”
所属分类： 主食   家常菜   外国美食   儿童   西餐   午餐  

香炒意大利面的用料

主料

意大利面 200g 意大利面 200g

辅料

洋葱头 半个 洋葱头 半个
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根

配料

高汤 适量 高汤 适量
盐 适量 盐 适量

香炒意大利面的做法

#香炒意大利面的做法图解2

步骤1

意大利面200g。
#香炒意大利面的做法图解3

步骤2

烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约12分钟，没有中间的白芯即可。
#香炒意大利面的做法图解4

步骤3

过凉水。
#香炒意大利面的做法图解5

步骤4

：将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净。
#香炒意大利面的做法图解6

步骤5

将4中切丝，将五花肉切丝，姜切丝、蒜牌烂。
#香炒意大利面的做法图解7

步骤6

锅热油，葱姜爆香，加肉丝翻炒。
#香炒意大利面的做法图解8

步骤7

变色时加生抽翻炒均匀。
#香炒意大利面的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻 。
#香炒意大利面的做法图解10

步骤9

加入高汤、大火烧开后小火慢熬；
#香炒意大利面的做法图解11

步骤10

收汁差不多时，加青椒丝和适量盐，放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉，即可。
#香炒意大利面的做法图解12

步骤11

盛盘。

香炒意大利面的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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