苦瓜饺子

“苦瓜可除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，更能促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效。今次一看到市场上有，就毫不迟疑，买下来做饺子”
所属分类： 主食   家常菜   技巧类  

苦瓜饺子的用料

主料

苦瓜 适量 苦瓜 适量

辅料

红萝卜 小许 红萝卜 小许

配料

盐 适量 盐 适量
酒 适量 酒 适量
生粉 适量 生粉 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

苦瓜饺子的做法

#苦瓜饺子的做法图解2

步骤1

苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
#苦瓜饺子的做法图解3

步骤2

五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
#苦瓜饺子的做法图解4

步骤3

苦瓜片用沸水焯至断生
#苦瓜饺子的做法图解5

步骤4

苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
#苦瓜饺子的做法图解6

步骤5

把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
#苦瓜饺子的做法图解7

步骤6

取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
#苦瓜饺子的做法图解8

步骤7

放入肉馅
#苦瓜饺子的做法图解9

步骤8

把饺子皮对折中间先捏合
#苦瓜饺子的做法图解10

步骤9

再把四个角捏紧
#苦瓜饺子的做法图解11

步骤10

修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
#苦瓜饺子的做法图解12

步骤11

把饺子放在抹了油的碟子上
#苦瓜饺子的做法图解13

步骤12

在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
#苦瓜饺子的做法图解14

步骤13

置锅中加盖
#苦瓜饺子的做法图解15

步骤14

蒸10分钟左右，即成

苦瓜饺子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   苦瓜饺子的做法步骤

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