胡萝卜炒土豆丝

“马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，是抗衰老的食物。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。补肝明目，清热解毒。”
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胡萝卜炒土豆丝的用料

主料

胡萝卜 1个 胡萝卜 1个

辅料

油 适量 油 适量
醋 适量

胡萝卜炒土豆丝的做法

#胡萝卜炒土豆丝的做法图解2

步骤1

准备原料，土豆去皮。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解3

步骤2

土豆切丝，用水浸泡一下，洗去淀粉。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解5

步骤4

土豆丝和胡萝卜丝放入碗内，置锅内蒸5分钟。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解6

步骤5

烧热油，加入土豆丝和胡萝卜丝，撒点葱花。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解7

步骤6

倒入酱油炒。
#胡萝卜炒土豆丝的做法图解8

步骤7

最后加盐和一点醋，翻炒均匀。

胡萝卜炒土豆丝的烹饪技巧


1.土豆淀粉含量很高，切好后一定要过水，要不然会粘锅。少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。2.胡萝卜丝土豆丝的丝切的要尽量一致均匀，这样好控制翻炒成熟度。 -使用的厨具：炒锅

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