香煎三文鱼拌芦笋

“这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～”
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香煎三文鱼拌芦笋的用料

主料

三文鱼 适量 三文鱼 适量

辅料

白芝麻 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
海盐 适量 海盐 适量
生抽 适量

香煎三文鱼拌芦笋的做法

#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解2

步骤1

三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解3

步骤2

芦笋去老根，切成适量大小的段；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解4

步骤3

双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解5

步骤4

煎香一面就翻面煎香另一面；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解6

步骤5

另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解7

步骤6

把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；
#香煎三文鱼拌芦笋的做法图解8

步骤7

再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！

香煎三文鱼拌芦笋的烹饪技巧


最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！ -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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