【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花

“先来说些些题外话。2013年2月28,西安,阴。拖了又拖,终于下定决心于今天把小胖妞送去了幼儿园。从前两天开始,我就不知道自己是怎么回事了,心神不宁,食不知味。看看身边那个不知人事的小家伙,才发现我比她不知道要忐忑不安多少倍呢!早上送她去幼儿园,她非常地开心。背着她亲自挑选的小书包,里面装着入园体检表、照片和一套备用裤子,她就那么迫不及待地奔向了她向往已久的幼儿园……送她去幼儿园后,走到她们班门口的时候听到里面哭声一片。老师帮她把外套脱下来放在柜子上,书包也和其他小朋友的放在一起,就把她送进了教室,我说我跟她打声招呼吧,老师说那样会惹得她不愿意的。想想也是哦!那就别去招惹她了吧!跟老师聊了几句,准备离开的时候,在门缝里看到她已经开始玩起来了,还是蛮开心的样子。希望我的小胖妞快快适应集体生活,有个好的开始!下楼,回家,可是,心里还是觉得空落落的。回到家里,看到她玩的玩具散落在家里,心里不由得酸酸的。说句不怕大伙见笑的话,其实我可能比她更不适应……老公劝我出去走走,全当给自己放个小假。也是。我一个人在家里可真是呆不住哇!先把日志写完,出去走走吧!逢年过节的时候,不知不觉间就吃得肠满胃积,这时候,来一些清淡爽口却又具有特别好的消积去腻作用的凉拌菜,感觉惬意极了。现在正是莴笋大量上市的时节,物美价兼,做法简单,有兴趣不妨一试哦!”
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【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的用料

主料

莴笋 适量 莴笋 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
香醋 少许 香醋 少许
食盐 适量

【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法

#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解2

步骤1

原料图。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解3

步骤2

枸杞用开水泡软,沥干水分备用。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解4

步骤3

莴笋削去外皮。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解5

步骤4

用刀顺长刻小沟,然后转动,继续割刻。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解6

步骤5

直至从横切面看,呈花形即可。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解7

步骤6

处理好的莴笋切成薄片。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解8

步骤7

生姜擦成蓉,葱切末放在莴笋片上。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解9

步骤8

加入适量白糖。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解10

步骤9

滴入数滴生抽。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解11

步骤10

淋入少量香醋。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解12

步骤11

加少许食盐。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解13

步骤12

淋入芝麻香油。
#【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的做法图解14

步骤13

泡好的枸杞撒入,搅拌均匀,装盘。

【小胖妞入园第一天】消积去腻的绝好凉菜——爽脆莴笋花的烹饪技巧


这道菜几乎没有什么难度,最主要的就是控制食盐的加入,因为莴笋怕咸,所以,少量地加入食盐即可,不然,味道就会差太多太多。

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