三色炒猪肚

“猪肚有好多人都喜欢吃，对吧！可有好多人觉得洗猪肚麻烦，当你看到家人吃得津津有味时，你就会觉得你的辛苦是值得的。    煮的刚刚够软，再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下饭没得说，好下饭呢！”
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三色炒猪肚的用料

主料

猪肚 1个

辅料

红椒 1个 红椒 1个
青椒 1个

配料

生抽 适量 生抽 适量
油 少许 油 少许
葱 适量

三色炒猪肚的做法

#三色炒猪肚的做法图解2

步骤1

将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
#三色炒猪肚的做法图解3

步骤2

用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
#三色炒猪肚的做法图解4

步骤3

烧鱼眼水略泡猪肚。
#三色炒猪肚的做法图解5

步骤4

用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
#三色炒猪肚的做法图解6

步骤5

锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
#三色炒猪肚的做法图解7

步骤6

煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
#三色炒猪肚的做法图解8

步骤7

热油锅放蒜片、椒丝爆香。
#三色炒猪肚的做法图解9

步骤8

倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
#三色炒猪肚的做法图解10

步骤9

加入葱拌匀即可。

三色炒猪肚的烹饪技巧


买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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