老式鸡蛋糕

“跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合新手学习。据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。关于我的小蛋糕开裂的问题，估计是我的烤箱的温度偏高。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   纸杯蛋糕  

老式鸡蛋糕的用料

主料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个

辅料

食用油 6G

老式鸡蛋糕的做法

#老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤1

原料备用。
#老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
#老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤3

隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
#老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉。
#老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀切拌均匀。
#老式鸡蛋糕的做法图解7

步骤6

倒入植物油。
#老式鸡蛋糕的做法图解8

步骤7

充份搅拌均匀。
#老式鸡蛋糕的做法图解9

步骤8

连模内垫上油纸托。
#老式鸡蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。
#老式鸡蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。

老式鸡蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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