蝴蝶结馒头

“整理物品翻出一堆蝴蝶结发卡，粉的可爱，紫的梦幻，蓝的纯洁，绿的优雅，个个都那么美丽。冰箱里还有苋菜，就做个蝴蝶结馒头试试吧”
所属分类： 糕点   小吃  

蝴蝶结馒头的用料

主料

普通面粉 200g

辅料

苋菜汁 适量 苋菜汁 适量
木糖醇 10g 木糖醇 10g
奶粉 10g 奶粉 10g

蝴蝶结馒头的做法

#蝴蝶结馒头的做法图解2

步骤1

美丽的蝴蝶结是灵感的来源
#蝴蝶结馒头的做法图解3

步骤2

材料如图
#蝴蝶结馒头的做法图解4

步骤3

和面。面粉分三份准备和三个面团
#蝴蝶结馒头的做法图解5

步骤4

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例与面粉及其他原料混合，做成深浅不同的两个粉色面团。
#蝴蝶结馒头的做法图解6

步骤5

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例兑水后，与面粉及其他原料混合，做成粉色和紫色面团
#蝴蝶结馒头的做法图解7

步骤6

面团饧发半小时明显膨大，取出分别排气揉10分钟左右
#蝴蝶结馒头的做法图解8

步骤7

先取白色和紫色面团，搓成长条状。白色两条稍长，分别按扁
#蝴蝶结馒头的做法图解9

步骤8

把两条白色两端分别折到中间，压一下固定，两条并排放在一起，用筷子在中间部分夹一下；粉色两端折到中间，也用用筷子夹中部出现褶皱。另搓一根白色细条，如图围在粉色蝴蝶结上，截去多余部分
#蝴蝶结馒头的做法图解10

步骤9

把粉色蝴蝶结放在白色蝴蝶结上，中间用点水稍加按压，以便粘连固定，一个蝴蝶结做好了
#蝴蝶结馒头的做法图解11

步骤10

相同方法搭配不同颜色做好其他蝴蝶结
#蝴蝶结馒头的做法图解12

步骤11

搭配完所有颜色的蝴蝶结，多余的材料又编了个三色辫子馒头。做形状的时间已经足够二次饧发了，直接放入蒸锅蒸15分钟，关火闷2分钟，取出即可
#蝴蝶结馒头的做法图解13

步骤12

苋菜汁在蒸制的过程中，发生着奇妙的变化，逐渐从不同程度的粉色，逐渐变成了不同程度的黄色！意想不到的收获
#蝴蝶结馒头的做法图解14

步骤13

辫子馒头也不例外

蝴蝶结馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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