玫瑰露鸽子

“上年做过一次玫瑰露酱油鸡，想不到儿子很喜欢那种味道，老问我什么时候再做，这不今回又做了，不过是拿鸽子来折腾”
所属分类： 小菜   家常菜   朋友聚餐   宴客菜   午餐   晚餐  

玫瑰露鸽子的用料

主料

肥鸽子 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量

配料

玫瑰露酒 30ml 玫瑰露酒 30ml
海鲜酱油 适量 海鲜酱油 适量
盐 适量

玫瑰露鸽子的做法

#玫瑰露鸽子的做法图解2

步骤1

买一只肉较多鸽子，不要太老，清理好
#玫瑰露鸽子的做法图解3

步骤2

主要调味品——玫瑰露酒、老抽、海鲜酱油
#玫瑰露鸽子的做法图解4

步骤3

烧热一锅水，下鸽子飞水
#玫瑰露鸽子的做法图解5

步骤4

取出鸽子用清水泡凉
#玫瑰露鸽子的做法图解6

步骤5

取一锅，下适量的水与调味料、姜片，煮开
#玫瑰露鸽子的做法图解7

步骤6

下鸽子
#玫瑰露鸽子的做法图解8

步骤7

小火把鸽子煮35分钟，关火，原锅汁液泡鸽子2小时左右
#玫瑰露鸽子的做法图解9

步骤8

把泡至入味的鸽子取出，在表皮涂上蜂蜜
#玫瑰露鸽子的做法图解10

步骤9

把鸽子砍件上碟，淋上原汁，就行了

玫瑰露鸽子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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