蒜泥凉拌白肉

“天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~”
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蒜泥凉拌白肉的用料

主料

猪五花肉 适量

辅料

芹菜 适量

配料

蒜 适量 蒜 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
糖 适量 糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

蒜泥凉拌白肉的做法

#蒜泥凉拌白肉的做法图解2

步骤1

准备一块五花肉，和一小把芹菜。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解3

步骤2

肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解4

步骤3

芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解5

步骤4

切断，摆盘。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解6

步骤5

大蒜捣碎。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解7

步骤6

加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解8

步骤7

加最重要的：辣椒油。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解9

步骤8

网煮好，晾冷。切片。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解10

步骤9

摆盘。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解11

步骤10

将调好的汁倒在进去。
#蒜泥凉拌白肉的做法图解12

步骤11

好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。

蒜泥凉拌白肉的烹饪技巧


1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。 -使用的厨具：煮锅

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