豆沙面包

“没用黄油做过面包一直都是用的植物油,这次特意去买了黄油回来,做出来的面包无论是色泽还是口感,都要比植物油做出来的好。”
所属分类: 烘焙  

豆沙面包的用料

主料

面包粉 310g 面包粉 310g
30g 30g
鸡蛋 1个

辅料

170g 170g

豆沙面包的做法

#豆沙面包的做法图解2

步骤1

除黄油外的所有材料放入面包桶里,酵母粉放最上面,开启和面程序
#豆沙面包的做法图解3

步骤2

分钟后第一次和面结束,加入黄油再次开启面包机的和面程序
#豆沙面包的做法图解4

步骤3

次和面共计40分钟,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜
#豆沙面包的做法图解5

步骤4

取出面团排气,分成2个面团擀成椭圆形,抹上豆沙馅
#豆沙面包的做法图解6

步骤5

卷起来从中间切一刀
#豆沙面包的做法图解7

步骤6

切口朝下依次做好放入面包桶里
#豆沙面包的做法图解8

步骤7

饧发至8-9分满
#豆沙面包的做法图解9

步骤8

表面刷蛋液,开启面包机烘烤程序
#豆沙面包的做法图解10

步骤9

烤制45分钟
#豆沙面包的做法图解11

步骤10

倒出晾凉

豆沙面包的烹饪技巧


我只用了面包机的和面和烘烤程序,发酵是在蒸锅里进行的(就是蒸锅里烧热水,利用热水的温度进行发酵的)。 -使用的厨具:面包机

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/ 11   豆沙面包的做法步骤

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