榛果酥

“这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。”
所属分类: 烘焙  

榛果酥的用料

主料

榛果 50克 榛果 50克
黄油 25克 黄油 25克
低筋粉 30克 低筋粉 30克

榛果酥的做法

#榛果酥的做法图解2

步骤1

准备用料
#榛果酥的做法图解3

步骤2

将榛果和糖粉倒入料理机
#榛果酥的做法图解4

步骤3

搅打成粉
#榛果酥的做法图解5

步骤4

黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀
#榛果酥的做法图解6

步骤5

改用打蛋器搅打均匀
#榛果酥的做法图解7

步骤6

分次加入全蛋,用打蛋器打发
#榛果酥的做法图解8

步骤7

低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,
#榛果酥的做法图解9

步骤8

加入榛果粉
#榛果酥的做法图解10

步骤9

拌匀
#榛果酥的做法图解11

步骤10

装入裱花袋,在尖角剪一个小口
#榛果酥的做法图解12

步骤11

在烤盘上挤出花型
#榛果酥的做法图解13

步骤12

放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
#榛果酥的做法图解14

步骤13

出炉

榛果酥的烹饪技巧


榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。也可以用平口花嘴挤花。拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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/ 14   榛果酥的做法步骤

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