东北地瓜梗咸菜


所属分类： 凉菜   家常菜  

东北地瓜梗咸菜的用料

主料

干地瓜梗 适量 干地瓜梗 适量
干包菜 适量 干包菜 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
葱段 适量 葱段 适量
干辣椒 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

东北地瓜梗咸菜的做法

#东北地瓜梗咸菜的做法图解2

步骤1

将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
#东北地瓜梗咸菜的做法图解3

步骤2

泡发好的菜豆切成适合的长度
#东北地瓜梗咸菜的做法图解4

步骤3

牛肉切成1CM左右的丁
#东北地瓜梗咸菜的做法图解5

步骤4

锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香
#东北地瓜梗咸菜的做法图解6

步骤5

下入牛肉丁滑散
#东北地瓜梗咸菜的做法图解7

步骤6

炒至牛肉变色，将花椒 大料 香叶 干辣椒倒入锅中一起煸炒。
#东北地瓜梗咸菜的做法图解8

步骤7

倒入适量酱油，让牛肉入味
#东北地瓜梗咸菜的做法图解9

步骤8

切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中
#东北地瓜梗咸菜的做法图解10

步骤9

将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。
#东北地瓜梗咸菜的做法图解11

步骤10

加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。
#东北地瓜梗咸菜的做法图解12

步骤11

选择豆类蹄筋档位，压制
#东北地瓜梗咸菜的做法图解13

步骤12

压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
#东北地瓜梗咸菜的做法图解14

步骤13

做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取

东北地瓜梗咸菜的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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