蒜香微酸辣凉粉

“我是个地道的宁波人，所以喜欢吃比较清淡的东西。每次看到那些川菜、湘菜，看着好吃，可是我吃不了，因为受不了那些麻辣味，所以凉粉这种东西也没接触过。但是前几天，朋友自己做了给我吃，说我一定会喜欢，结果吃后就一直念念不忘了。这不，特地向她请教，在家里做了满满两大碗，因为全家人都喜欢得不得了。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

蒜香微酸辣凉粉的用料

主料

凉粉 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
绿豆芽 适量 绿豆芽 适量
蒜泥 适量

配料

味精 适量 味精 适量
醋 适量 醋 适量
生抽 少许

蒜香微酸辣凉粉的做法

#蒜香微酸辣凉粉的做法图解2

步骤1

凉粉先切片，后切条。我砧板上的这些能做满满两大盘哦
#蒜香微酸辣凉粉的做法图解3

步骤2

胡萝卜切丝，和豆芽焯水下；黄瓜用盐洗干净后也切丝；花生米拍碎（这是我从菜场买的炒熟的，我觉得比袋装的香）
#蒜香微酸辣凉粉的做法图解4

步骤3

将全部的材料放入深一点的容器里，加入蒜泥，适量的味精和醋，少量的盐、生抽和红油，然后颠容器，直到材料和调味品均匀搅拌了为止（但千万别用筷子等工具搅拌，太容易碎了，我之前就做过这样的傻事），最后装盘即可。

蒜香微酸辣凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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