花椒芽拌豆腐

“花椒树长出嫩芽啦，每当看到花椒树的嫩芽，我都忍不住要摘上一些来做菜，就是爱那种花椒叶独有的香味，用它来做菜特别的提味，和花椒 的麻不同，它有一种清香味，入菜后能提味又提神！”
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花椒芽拌豆腐的用料

主料

豆腐 150g 豆腐 150g

辅料

沙拉汁 适量 沙拉汁 适量
香油 适量

花椒芽拌豆腐的做法

#花椒芽拌豆腐的做法图解2

步骤1

然后再用淡盐水浸泡以杀菌消毒。因为要生吃，这一步必不可少哦。
#花椒芽拌豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切丁，开水煮半分钟捞出
#花椒芽拌豆腐的做法图解4

步骤3

花椒芽中放一点点的盐，倒入沙拉汁，拌均匀
#花椒芽拌豆腐的做法图解5

步骤4

然后把豆腐倒入花椒芽中
#花椒芽拌豆腐的做法图解6

步骤5

稍微拌一下即可。

花椒芽拌豆腐的烹饪技巧


因豆腐和花椒芽的吃盐量不同，所以要分开拌，然后再和到一起，还有就是豆腐不能过分搅拌，否则易碎，所以也需单独拌。 -使用的厨具：煮锅

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