基础泡芙 小人草莓泡芙

“制作了奶油基础泡芙总是不满足，那现在来个升级版的，用基础泡芙制作个花样小甜品，加上草莓和奶油搭成七个小矮人，让我们到童话世界走一回吧！”
所属分类： 烘焙   下午茶   快餐  

基础泡芙 小人草莓泡芙的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 80克 黄油 80克
盐 1/2小勺 盐 1/2小勺

辅料

动物性淡奶 200ml 动物性淡奶 200ml
草莓 适量 草莓 适量

基础泡芙 小人草莓泡芙的做法

#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解2

步骤1

将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解3

步骤2

倒入全部面粉，用木勺快递搅拌
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解4

步骤3

一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解5

步骤4

将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解6

步骤5

每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解7

步骤6

用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解8

步骤7

将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解9

步骤8

送入预热210度的烤箱
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解10

步骤9

先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解11

步骤10

至表皮黄褐色即可出炉
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解12

步骤11

等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解13

步骤12

好吃的奶油泡芙就做好了
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解14

步骤13

一定要现做现吃，不然就不酥了！
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解15

步骤14

现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解16

步骤15

挤一部分奶油再放片草莓片进去
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解17

步骤16

再挤部分奶油，盖上草莓帽子
#基础泡芙 小人草莓泡芙的做法图解18

步骤17

放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了

基础泡芙 小人草莓泡芙的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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