茄汁火锅

“今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！”
所属分类： 主食   火锅  

茄汁火锅的用料

锅底

番茄 三个 番茄 三个
葱 一棵 葱 一棵
高汤 一盒 高汤 一盒
白糖 适量

涮菜

蘑菇 适量 蘑菇 适量
白玉菇 适量 白玉菇 适量
萝卜 适量 萝卜 适量
圣女果 适量 圣女果 适量

茄汁火锅的做法

#茄汁火锅的做法图解2

步骤1

将材料备齐。
#茄汁火锅的做法图解3

步骤2

番茄去皮。
#茄汁火锅的做法图解4

步骤3

切成细小的丁。
#茄汁火锅的做法图解5

步骤4

葱姜切好。
#茄汁火锅的做法图解6

步骤5

锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。
#茄汁火锅的做法图解7

步骤6

倒入番茄丁。
#茄汁火锅的做法图解8

步骤7

翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。
#茄汁火锅的做法图解9

步骤8

煮开后倒入番茄酱。
#茄汁火锅的做法图解10

步骤9

小火煮5分钟。
#茄汁火锅的做法图解11

步骤10

放入适量的盐和白糖。
#茄汁火锅的做法图解12

步骤11

番茄汁就做好了。
#茄汁火锅的做法图解13

步骤12

如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。
#茄汁火锅的做法图解14

步骤13

准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。
#茄汁火锅的做法图解15

步骤14

火锅内摆放自己喜欢的涮菜。
#茄汁火锅的做法图解16

步骤15

倒入茄汁。开火。

茄汁火锅的烹饪技巧


使用的厨具：其他、炒锅

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/ 16   茄汁火锅的做法步骤

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