酒渍葡萄干夹心饼干

“哈哈，快来看看我的可爱小饼——酒渍葡萄干夹心饼干。”
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酒渍葡萄干夹心饼干的用料

主料

葡萄干 12颗 葡萄干 12颗
无盐奶油 70g

辅料

糖粉 50g 糖粉 50g
香草精 1g 香草精 1g
泡打粉 1g 泡打粉 1g

酒渍葡萄干夹心饼干的做法

#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解2

步骤1

提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解3

步骤2

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解4

步骤3

分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解5

步骤4

将低粉及泡打粉一起过筛。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解6

步骤5

接着加入杏仁粉。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解8

步骤7

将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解9

步骤8

面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解10

步骤9

将面团分割成每个约20克的面团。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解11

步骤10

用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解12

步骤11

、最后将面团轻轻地收口。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解13

步骤12

、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解14

步骤13

一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解15

步骤14

某人说，这饼干好丑！ 恩~好吧，我争取下次做得好看点。
#酒渍葡萄干夹心饼干的做法图解16

步骤15

好酥脆哦。

酒渍葡萄干夹心饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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