生滚鱼片粥

“龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。”
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生滚鱼片粥的用料

主料

大米 适量

辅料

龙利鱼柳 半片

配料

盐 1/2小勺 盐 1/2小勺
糖 1/2小勺 糖 1/2小勺
干淀粉 1小勺 干淀粉 1小勺
姜丝 适量 姜丝 适量
香油 适量 香油 适量

生滚鱼片粥的做法

#生滚鱼片粥的做法图解2

步骤1

大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
#生滚鱼片粥的做法图解3

步骤2

龙利鱼柳提前解冻；
#生滚鱼片粥的做法图解4

步骤3

将鱼柳顺纹路片成薄片；
#生滚鱼片粥的做法图解5

步骤4

加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
#生滚鱼片粥的做法图解6

步骤5

再加入1小勺干淀粉，抓匀；
#生滚鱼片粥的做法图解7

步骤6

最后加入1小勺生油，抓匀；
#生滚鱼片粥的做法图解8

步骤7

腌制5分钟左右；
#生滚鱼片粥的做法图解9

步骤8

姜切丝，香葱切葱花；
#生滚鱼片粥的做法图解10

步骤9

取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
#生滚鱼片粥的做法图解11

步骤10

期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
#生滚鱼片粥的做法图解12

步骤11

下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
#生滚鱼片粥的做法图解13

步骤12

鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
#生滚鱼片粥的做法图解14

步骤13

加入鸡精调味；
#生滚鱼片粥的做法图解15

步骤14

关火，撒上葱花；
#生滚鱼片粥的做法图解16

步骤15

撒上适量胡椒粉；
#生滚鱼片粥的做法图解17

步骤16

最后点入香油，即可。

生滚鱼片粥的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、煮锅

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