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自制辣白菜
“辣酱是婆婆送来的,她自己做的.用的新鲜一大堆的辣椒,一个苹果,一个鸭梨.姜.蒜.都用搅拌机搅碎然后发酵成的,但是具体的我也不太会呀.等有时间和婆婆去学学,然后分享给大家.用的婆婆送来的辣酱然后我自己有改良了一下.”
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自制辣白菜的做法
步骤1
两棵大白菜洗净备用。
步骤2
一棵白菜切成4瓣。
步骤3
食盐均匀的撒在每层白菜上。
步骤4
把撒好盐的白菜放在一个盆里。
步骤5
冲一碗盐水也倒入盆里,这样可以让白菜腌制的更透,更均匀.盐水不需要太多,因为白菜也会出水的。
步骤6
腌制白菜的时候我来改良了婆婆送来的辣酱.胡萝卜切丝,备用。
步骤7
大蒜切好也放在碗里。
步骤8
倒入婆婆送来的辣酱.倒入韩式辣酱(超市买的,一汤匙就可以了,只是为了条味道.)拌匀.备用。
步骤9
拌好的辣酱。
步骤10
白菜腌制好了以后,用清水多洗几遍,然后尝尝味道.比正常的口味稍微咸点就可以了。
步骤11
把辣酱抹在每层的白菜上,都抹好以后放在一个可以密封的盒子里,腌制几天,然后就可以吃了。自制辣白菜的烹饪技巧
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