番茄温拌粉丝

“温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

番茄温拌粉丝的用料

主料

番茄 150克 番茄 150克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
味精 适量

番茄温拌粉丝的做法

#番茄温拌粉丝的做法图解2

步骤1

煮锅烧开适量水，放入粉丝煮一分钟后关火泡发。
#番茄温拌粉丝的做法图解3

步骤2

番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段备用。
#番茄温拌粉丝的做法图解4

步骤3

香菜洗净切段，蒜剁成泥备用。
#番茄温拌粉丝的做法图解5

步骤4

炒锅上火，放入辣椒和葱段煸香。
#番茄温拌粉丝的做法图解6

步骤5

放入番茄翻炒出汁。
#番茄温拌粉丝的做法图解7

步骤6

调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
#番茄温拌粉丝的做法图解8

步骤7

泡发的粉丝控干水分，剪成几段，放入盘中。
#番茄温拌粉丝的做法图解9

步骤8

把炒好的番茄汁淋在粉丝上，放入香菜和蒜泥拌匀即可。

番茄温拌粉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   番茄温拌粉丝的做法步骤

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