西芹拌鸡丝


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西芹拌鸡丝的用料

主料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量

辅料

蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

西芹拌鸡丝的做法

#西芹拌鸡丝的做法图解2

步骤1

西芹去皮 切成3毫米左右的片
#西芹拌鸡丝的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净，切丝
#西芹拌鸡丝的做法图解4

步骤3

鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
#西芹拌鸡丝的做法图解5

步骤4

锅中水，倒入少量的盐和油
#西芹拌鸡丝的做法图解6

步骤5

烧沸后，下入西芹燎水。10秒即可
#西芹拌鸡丝的做法图解7

步骤6

捞出西芹过冷水
#西芹拌鸡丝的做法图解8

步骤7

鸡丝燎水，再次水沸即可
#西芹拌鸡丝的做法图解9

步骤8

鸡丝捞出过凉水
#西芹拌鸡丝的做法图解10

步骤9

蒜切成末备用
#西芹拌鸡丝的做法图解11

步骤10

西芹和鸡丝放在容器中，拌入蒜末、盐、鸡精、麻油 醋搅拌均匀即可

西芹拌鸡丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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