韭菜炒海蚬


所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   产妇   夏季食谱   午餐   工作餐  

韭菜炒海蚬的用料

主料

海蚬 适量

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量
红尖椒 适量

配料

少许 少许
料酒 少许 料酒 少许

韭菜炒海蚬的做法

#韭菜炒海蚬的做法图解2

步骤1

准备材料
#韭菜炒海蚬的做法图解3

步骤2

韭菜去根部洗净切段、姜切丝,红尖椒切椒圈备用
#韭菜炒海蚬的做法图解4

步骤3

蚬子洗净,烧开水后下锅,开口即刻关火沥水捞出
#韭菜炒海蚬的做法图解5

步骤4

将蚬子去壳,去黑线,放到原汤中,用筷子大力顺时针搅拌,将沙子和脏物冲洗干净
#韭菜炒海蚬的做法图解6

步骤5

将原汤澄清后,再次搅拌,直至海蚬洗净为止
#韭菜炒海蚬的做法图解7

步骤6

热油锅,爆香姜丝和红椒
#韭菜炒海蚬的做法图解8

步骤7

放入海蚬翻炒,加入少许料酒和生抽
#韭菜炒海蚬的做法图解9

步骤8

放入嫩韭菜,翻炒均匀关火
#韭菜炒海蚬的做法图解10

步骤9

撒少许盐,淋入香油即可

韭菜炒海蚬的烹饪技巧


1、整个炒至过程要非常迅速,以免影响海蚬和韭菜口感!2、盐一定少加,否则口味不佳。3、此法适合其他贝类海鲜的烹制。 -使用的厨具:炒锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   韭菜炒海蚬的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜