糖醋藕丸


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糖醋藕丸的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
食醋 适量 食醋 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
葱 适量 葱 适量

糖醋藕丸的做法

#糖醋藕丸的做法图解2

步骤1

准备好原料;猪肉馅、莲藕
#糖醋藕丸的做法图解3

步骤2

葱姜切末。
#糖醋藕丸的做法图解4

步骤3

肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
#糖醋藕丸的做法图解5

步骤4

加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。
#糖醋藕丸的做法图解6

步骤5

鲜藕去皮擦成丝。
#糖醋藕丸的做法图解7

步骤6

擦好的藕丝在案板上剁碎。
#糖醋藕丸的做法图解8

步骤7

剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。
#糖醋藕丸的做法图解9

步骤8

莲藕和肉馅搅拌均匀。
#糖醋藕丸的做法图解10

步骤9

搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
#糖醋藕丸的做法图解11

步骤10

挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
#糖醋藕丸的做法图解12

步骤11

炸好的丸子盛出备用
#糖醋藕丸的做法图解13

步骤12

炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
#糖醋藕丸的做法图解14

步骤13

炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。
#糖醋藕丸的做法图解15

步骤14

爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
#糖醋藕丸的做法图解16

步骤15

倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
#糖醋藕丸的做法图解17

步骤16

藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
#糖醋藕丸的做法图解18

步骤17

勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。
#糖醋藕丸的做法图解19

步骤18

酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！

糖醋藕丸的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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