清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿

“清明已过，但这个季节的春笋却依旧甜香可口，惹人留恋。还记得糯糯的艾粿吗？这款包了现季的鲜笋和各式家常蔬菜的咸味艾粿，咸鲜味美，比吃甜味艾粿更令人惊喜！记录下老妈做的艾粿~”
所属分类： 糕点   小吃  

清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的用料

主料

糯米粉 3斤 糯米粉 3斤

辅料

鲜笋 适量 鲜笋 适量
芥菜 适量 芥菜 适量
柚子叶 适量

清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法

#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解2

步骤1

把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁，下锅炒熟，加点盐
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解3

步骤2

柚子叶洗净，剪成2半
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解4

步骤3

糯米粉、艾草粉加少许盐，混合均匀
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解5

步骤4

慢慢加入水，揉成团
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解6

步骤5

把面团分成一个个小剂子
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解7

步骤6

取一剂子揉圆，压扁，填入炒熟的馅料
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解8

步骤7

把面团包好，轻压放在柚子叶上
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解9

步骤8

把做好的艾粿初胚放在蒸架上，水烧沸
#清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法图解10

步骤9

上锅蒸10分钟即可

清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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