【蒸白蒿】

“这两天正是白蒿的季节老妈尝说：三月的蒿，四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月清明将至老爸山上拔了一下，又买了一些凑够了一斤蒸了一些，陕西人管这个叫“麦饭”可以使芹菜，菠菜，荠菜，枸絮等各种应季蔬菜好久没发日志了，看到这个老妈说要蒸一点，想想白蒿一年就这么一季，必须不能错过而且吃这个很有养生功效的先来介绍下白蒿：菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。据说是清肝明目的佳品”
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【蒸白蒿】的用料

主料

白蒿 适量 白蒿 适量
大蒜 适量

辅料

油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
花椒 适量

【蒸白蒿】的做法

#【蒸白蒿】的做法图解2

步骤1

这就是白蒿，不知道大家见过否
#【蒸白蒿】的做法图解3

步骤2

一定要洗干净，这个非常难洗的
#【蒸白蒿】的做法图解4

步骤3

切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
#【蒸白蒿】的做法图解5

步骤4

分次加入适量面粉
#【蒸白蒿】的做法图解6

步骤5

用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落
#【蒸白蒿】的做法图解7

步骤6

上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
#【蒸白蒿】的做法图解8

步骤7

捣蒜泥
#【蒸白蒿】的做法图解9

步骤8

蒸好后用筷子抖开
#【蒸白蒿】的做法图解10

步骤9

锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
#【蒸白蒿】的做法图解11

步骤10

乘热泼在蒸好的菜上
#【蒸白蒿】的做法图解12

步骤11

拌上蒜泥放上盐即可

【蒸白蒿】的烹饪技巧


提示：1、白蒿比较难清洗注意清洗干净了2、拌面粉不要太多，可以挂上不散落即可3、最后油泼必不可少，如果不喜欢也可以凉拌吃，不过还是油泼好吃 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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