宫保鸡丁

“宫保鸡丁我老公特别的喜欢吃，我也很喜欢，这道菜吃起来超级下饭，每次我做，我老公和我都能吃一大碗饭，做起来也是很简单哦！我不是非常的喜欢吃麻椒，所以我只是放了带麻椒粒的花生米，没有额外放，我觉得非常的适合我的胃口，呵呵。”
所属分类： 热菜   儿童   川菜   宴客菜   午餐   酒席   名菜  

宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 300克

辅料

花生米 50克 花生米 50克
干辣椒 10克 干辣椒 10克

配料

盐 3克 盐 3克
醋 5毫升 醋 5毫升
料酒 10毫升 料酒 10毫升

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

把食材都准备好，胡萝卜切成1点5厘米左右的小块，干辣椒切碎，大葱切成段
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡胸脯要去掉上面的筋膜，切成1点5厘米左右的正方块
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

放入碗里，放入一点淀粉，盐，料酒，酱油腌制20分钟
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

锅里放入油，放入腌制好的鸡肉丁翻炒，等肉都变色后，盛出来放入盘子里
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

锅里在放入一点底油，放入切碎的干辣椒翻炒，放入胡萝卜翻炒
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

在放入刚才炒变色的鸡肉粒翻炒，感觉鸡肉有7分熟了后，放入调料汁【酱油，盐，糖，醋，料酒，】在加入适量的水小火炖煮
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

等汤汁炖干了后，就可以放入花生米，葱段了哦，翻炒几次就可以出锅了
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

喜欢吃酸甜口的，可以适当的增加糖，醋的比例就可以了哦

宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 9   宫保鸡丁的做法步骤

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