糖醋素排骨


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糖醋素排骨的用料

主料

山药 适量 山药 适量

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
白糖 适量

糖醋素排骨的做法

#糖醋素排骨的做法图解2

步骤1

准备好原料，铁棍山药、油豆皮。（如果是干油豆皮需要提前泡软）
#糖醋素排骨的做法图解3

步骤2

铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段
#糖醋素排骨的做法图解4

步骤3

油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
#糖醋素排骨的做法图解5

步骤4

将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来
#糖醋素排骨的做法图解6

步骤5

卷好的样子,可以用两至三张切好的豆皮来卷.
#糖醋素排骨的做法图解7

步骤6

把所有的山药都用豆皮卷好。
#糖醋素排骨的做法图解8

步骤7

炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制,煎制定型，呈金黄色盛出备用
#糖醋素排骨的做法图解9

步骤8

切几片葱姜
#糖醋素排骨的做法图解10

步骤9

锅中留底油，放入葱姜片煸香。
#糖醋素排骨的做法图解11

步骤10

放入煎好的山药豆皮卷。
#糖醋素排骨的做法图解12

步骤11

加入两大勺蚝油。
#糖醋素排骨的做法图解13

步骤12

加入一大勺番茄酱
#糖醋素排骨的做法图解14

步骤13

加入适量清水没过山药卷。
#糖醋素排骨的做法图解15

步骤14

加入一勺白糖。
#糖醋素排骨的做法图解16

步骤15

加入酱油调色。
#糖醋素排骨的做法图解17

步骤16

用中小火焖15分钟。
#糖醋素排骨的做法图解18

步骤17

山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可
#糖醋素排骨的做法图解19

步骤18

很像排骨吧？

糖醋素排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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