肉末蒸蛋


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肉末蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

肉末蒸蛋的做法

#肉末蒸蛋的做法图解2

步骤1

猪肉剁成末！
#肉末蒸蛋的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切碎！
#肉末蒸蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋2个打入碗里！
#肉末蒸蛋的做法图解5

步骤4

加入盐用手动打蛋器打散！
#肉末蒸蛋的做法图解6

步骤5

再加入1-1.5倍的水、将它继续打散！用勺子撇去浮末！
#肉末蒸蛋的做法图解7

步骤6

静置一会儿！
#肉末蒸蛋的做法图解8

步骤7

蒸锅中加水烧开后、蒸入鸡蛋！
#肉末蒸蛋的做法图解9

步骤8

盖上盖子中火蒸八分钟、焖三分钟（或盖上保鲜膜用牙签戳几个洞）！
#肉末蒸蛋的做法图解10

步骤9

锅中加油烧热、下姜蒜末炒香！
#肉末蒸蛋的做法图解11

步骤10

加入肉末炒至变色！
#肉末蒸蛋的做法图解12

步骤11

加入料酒、生抽、耗油！
#肉末蒸蛋的做法图解13

步骤12

翻炒均匀盛出！
#肉末蒸蛋的做法图解14

步骤13

这时鸡蛋也蒸好了、端出！
#肉末蒸蛋的做法图解15

步骤14

加入炒好的肉末！
#肉末蒸蛋的做法图解16

步骤15

加入香油！
#肉末蒸蛋的做法图解17

步骤16

加入蒸鱼豉油！
#肉末蒸蛋的做法图解18

步骤17

撒上葱花、可以开吃了！
#肉末蒸蛋的做法图解19

步骤18

滑、嫩、香一口都停不下来！

肉末蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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