【法式巧克力饼干】


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【法式巧克力饼干】的用料

主料

低筋面粉 90G 低筋面粉 90G
盐 0.3G 盐 0.3G
黄油 50G 黄油 50G
杏仁 适量 杏仁 适量
花生豆 适量

【法式巧克力饼干】的做法

#【法式巧克力饼干】的做法图解2

步骤1

将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
#【法式巧克力饼干】的做法图解3

步骤2

倒入常温下的牛奶轻轻打发
#【法式巧克力饼干】的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
#【法式巧克力饼干】的做法图解5

步骤4

把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
#【法式巧克力饼干】的做法图解6

步骤5

将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
#【法式巧克力饼干】的做法图解7

步骤6

把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
#【法式巧克力饼干】的做法图解8

步骤7

把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
#【法式巧克力饼干】的做法图解9

步骤8

白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
#【法式巧克力饼干】的做法图解10

步骤9

在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
#【法式巧克力饼干】的做法图解11

步骤10

在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可

【法式巧克力饼干】的烹饪技巧


A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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