螺蛳墨鱼汁意面

“家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   意大利菜   午餐   烛光晚餐  

螺蛳墨鱼汁意面的用料

主料

墨鱼意面 300克 墨鱼意面 300克
螺蛳 250克

辅料

葱花 适量 葱花 适量

配料

老抽 10克 老抽 10克
盐 3克 盐 3克
油 适量

螺蛳墨鱼汁意面的做法

#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解2

步骤1

螺蛳洗净，将肉挑出，壳晾干备用。
#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解3

步骤2

油加热到7层，倒入螺蛳壳煸炒，加入酱油、黄酒，炒香后，放入两碗水，煮5分钟，加入糖，大火收汁
#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解4

步骤3

到1碗量时，放入濑尿虾，炒熟后，关火，滗出汤汁备用
#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解5

步骤4

另起锅，沸水下盐，倒入墨鱼面，中大火9分钟捞起
#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解6

步骤5

螺蛳汁加热，倒入墨鱼面翻炒，盖盖30秒出锅
#螺蛳墨鱼汁意面的做法图解7

步骤6

意面摆盘，濑尿虾拆出虾肉，放在意面上，撒上葱花即可

螺蛳墨鱼汁意面的烹饪技巧


Tips：螺蛳不可连肉吊汁，不然螺蛳肉口感就像吃塑料了 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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