高粱小馒头


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高粱小馒头的用料

主料

中筋 150g 中筋 150g
水 135g

辅料

酵母 3g

高粱小馒头的做法

#高粱小馒头的做法图解2

步骤1

原料备用。
#高粱小馒头的做法图解3

步骤2

所有原料倒入面包机。
#高粱小馒头的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#高粱小馒头的做法图解5

步骤4

和成面团后， 放在温暖处发酵。
#高粱小馒头的做法图解6

步骤5

发酵到两倍左右大。
#高粱小馒头的做法图解7

步骤6

发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
#高粱小馒头的做法图解8

步骤7

充份揉圆，做成馒头坯子。
#高粱小馒头的做法图解9

步骤8

放入笼内醒发20分钟。
#高粱小馒头的做法图解10

步骤9

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

高粱小馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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