韭菜炒鲜贝

“又是一款快手菜,又是一款春夏天里招人喜欢的色彩,十几分钟成就的菜,营养价值不可小看,据说人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。    这些鲜贝还是过年的存货,生活在内陆的可怜人啊,对海鲜之类的很是白痴,研究了很长时间才知道是鲜贝,其实开始无论它是什么,我都打算炒韭菜的,觉得韭菜的鲜味才搭海鲜的鲜气。”
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韭菜炒鲜贝的用料

主料

冷冻鲜贝 300克 冷冻鲜贝 300克

辅料

花生油 1勺

配料

1茶匙 1茶匙

韭菜炒鲜贝的做法

#韭菜炒鲜贝的做法图解2

步骤1

鲜贝解冻去除脏物(看着不顺眼的都去掉了,貌似是内脏什么的),冲洗干净后,放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间,否则不算快手菜了,当然浸泡一段时间也是自己的想法,不泡也没什么,鲜贝腥味不是很重。
#韭菜炒鲜贝的做法图解3

步骤2

炒前捞出沥干水。
#韭菜炒鲜贝的做法图解4

步骤3

韭菜洗净切小段。
#韭菜炒鲜贝的做法图解5

步骤4

热锅放油烧一小会,放入鲜贝炒出水。
#韭菜炒鲜贝的做法图解6

步骤5

锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。
#韭菜炒鲜贝的做法图解7

步骤6

加盐后快速翻拌一下出锅。

韭菜炒鲜贝的烹饪技巧


使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 7   韭菜炒鲜贝的做法步骤

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