香煎小黄鱼


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香煎小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 适量

辅料

香菜 适量

配料

蒜 适量 蒜 适量

香煎小黄鱼的做法

#香煎小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼去鳞去内脏收拾干净，蒜姜切末，香菜洗净切段。
#香煎小黄鱼的做法图解3

步骤2

小黄鱼用厨房纸巾吸下水份，正反面铺上层干面粉。
#香煎小黄鱼的做法图解4

步骤3

锅烧热，倒入适量油，将油烧得热热的，转小火，将小黄鱼放入正反面煎下。
#香煎小黄鱼的做法图解5

步骤4

依次将小黄鱼煎好后，捞出小黄鱼，关火倒掉锅内余油。
#香煎小黄鱼的做法图解6

步骤5

将小黄鱼再次放入锅内，开火，撒上姜蒜末。
#香煎小黄鱼的做法图解7

步骤6

往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，转动下锅，使黄鱼表面均匀粘上汁。
#香煎小黄鱼的做法图解8

步骤7

加适量水烧开。
#香煎小黄鱼的做法图解9

步骤8

到快收汁时，加鸡精。
#香煎小黄鱼的做法图解10

步骤9

撒上香菜即可。

香煎小黄鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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