轻松熊冰激凌蛋糕


所属分类： 甜品   冰品  

轻松熊冰激凌蛋糕的用料

主料

戚风蛋糕 一片 戚风蛋糕 一片
细砂糖 20克 细砂糖 20克
黑巧克力 60克 10克 黑巧克力 60克 10克
吉利丁片 15克 吉利丁片 15克
淡奶油 280克 淡奶油 280克

轻松熊冰激凌蛋糕的做法

#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解3

步骤2

取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解4

步骤3

在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解5

步骤4

吉利丁片用冷水提前泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解6

步骤5

稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解7

步骤6

克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解8

步骤7

取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解9

步骤8

克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解10

步骤9

将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解11

步骤10

倒一半慕斯馅入黄色模子，加一片戚风，再倒一半入黄色模子，盖上另一片戚风。
#轻松熊冰激凌蛋糕的做法图解12

步骤11

咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融 化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。

轻松熊冰激凌蛋糕的烹饪技巧


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