清蒸鲫鱼


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清蒸鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 1条

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量

清蒸鲫鱼的做法

#清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤1

准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
#清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤2

将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
#清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤3

上锅大火蒸8分钟。
#清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤4

姜和葱切成丝。
#清蒸鲫鱼的做法图解6

步骤5

将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
#清蒸鲫鱼的做法图解7

步骤6

然后放上切好的姜丝和葱丝。
#清蒸鲫鱼的做法图解8

步骤7

将食用油放锅内烧热。
#清蒸鲫鱼的做法图解9

步骤8

然后将油淋在鲫鱼上。
#清蒸鲫鱼的做法图解10

步骤9

再淋上蒸鱼酱油即可。

清蒸鲫鱼的烹饪技巧


蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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