咖喱牛腩

“咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；还可以改善便秘，有益于肠道健康。”
所属分类： 热菜   老人   泰国菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

咖喱牛腩的用料

主料

牛腩 1斤左右 牛腩 1斤左右

辅料

陈皮 约1整片

配料

油咖喱 约3-4汤匙 油咖喱 约3-4汤匙
料酒 适量 料酒 适量

咖喱牛腩的做法

#咖喱牛腩的做法图解2

步骤1

牛腩洗净切块,入沸水锅中焯烫出血沫后捞出,煮锅加水烧开,放入牛腩,姜,料酒,陈皮,上盖转小火煮90分钟左右,捞出牛腩,捡出姜和陈皮留汤备用
#咖喱牛腩的做法图解3

步骤2

洋葱剥去外层干皮,切去两头洗净切块
#咖喱牛腩的做法图解4

步骤3

炒锅烧热放油,放入洋葱炒香
#咖喱牛腩的做法图解5

步骤4

倒入牛腩汤,放适量盐和油咖喱酱搅匀后放入牛腩,上盖转小火煮20分钟左右,中火收浓汤汁即可
#咖喱牛腩的做法图解6

步骤5

浓浓的咖喱香,来碗米饭开始吃吧^-^

咖喱牛腩的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 6   咖喱牛腩的做法步骤

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