自制豆腐

“女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”
所属分类： 素菜   自制食材  

自制豆腐的用料

主料

黄豆 1斤

辅料

水 适量

自制豆腐的做法

#自制豆腐的做法图解2

步骤1

黄豆提前泡好！！泡了一晚上
#自制豆腐的做法图解3

步骤2

黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！
#自制豆腐的做法图解4

步骤3

煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！
#自制豆腐的做法图解5

步骤4

豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。
#自制豆腐的做法图解6

步骤5

在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！
#自制豆腐的做法图解7

步骤6

豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快
#自制豆腐的做法图解8

步骤7

碎成这样，就可以放入豆腐模具里
#自制豆腐的做法图解9

步骤8

一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整
#自制豆腐的做法图解10

步骤9

等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，
#自制豆腐的做法图解11

步骤10

盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点
#自制豆腐的做法图解12

步骤11

压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点
#自制豆腐的做法图解13

步骤12

新鲜的豆腐出锅了
#自制豆腐的做法图解14

步骤13

切开的一面
#自制豆腐的做法图解15

步骤14

豆腐做好

自制豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 15   自制豆腐的做法步骤

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