培根炒蕨菜

“嫂子从湖南回来，竟然带了几把新鲜蕨菜回来，哈哈，还真没吃过新鲜的呢！嫂子说只有焯一下水，当普通蔬菜一样炒炒就可以享用啦~行，那就试一下吧！刚好家里有培根，那就用它吧，还可以增添特殊风味呢，确实不错！”
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培根炒蕨菜的用料

主料

蕨菜 适量 蕨菜 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

油盐 适量 油盐 适量

培根炒蕨菜的做法

#培根炒蕨菜的做法图解2

步骤1

蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；
#培根炒蕨菜的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；
#培根炒蕨菜的做法图解4

步骤3

培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；
#培根炒蕨菜的做法图解5

步骤4

锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备用；
#培根炒蕨菜的做法图解6

步骤5

重新热油锅，下培根煎香两面；
#培根炒蕨菜的做法图解7

步骤6

比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香；
#培根炒蕨菜的做法图解8

步骤7

再倒入胡萝卜一起炒匀；
#培根炒蕨菜的做法图解9

步骤8

当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀； 加放少许生抽提鲜；
#培根炒蕨菜的做法图解10

步骤9

最后再加盐调味，葱花上锅前也下去炒匀即可！

培根炒蕨菜的烹饪技巧


培根是咸的，同时炒的时候加了生抽有咸味，所以最后放盐的时候盐要少放，别吃太咸了，影响健康啊！~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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