美味的辣炒田螺

“现在正值夏天了，人们一般都比较喜欢吃烧烤，伴田螺。可是路边的烧烤摊多是不卫生，且不如自己稍费些功夫做一顿丰盛的，也不比外边的卖相差，而且口感也不错的，自己做的而且也经济实惠。”
所属分类： 小吃   家常菜   夜宵   春季食谱   夏季食谱  

美味的辣炒田螺的用料

主料

田螺 1000g

辅料

豆瓣酱 20g 豆瓣酱 20g
大料 适量 大料 适量
香叶 适量 香叶 适量

美味的辣炒田螺的做法

#美味的辣炒田螺的做法图解2

步骤1

选择新鲜小田螺，在清水中侵泡12个小时左右，让它自然吐出螺丝里面的脏东西
#美味的辣炒田螺的做法图解3

步骤2

耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉,这样脏东西排出来的更彻底，而且炒制的时候田螺本身会更入味
#美味的辣炒田螺的做法图解4

步骤3

水开了以后，煮一分钟就可以捞出来，然后放到盆子里，让他自然凉了
#美味的辣炒田螺的做法图解5

步骤4

准备配料，香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者葱，外加豆瓣酱
#美味的辣炒田螺的做法图解6

步骤5

起油锅，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出来了，就可以加入豆瓣酱炒香。
#美味的辣炒田螺的做法图解7

步骤6

然后加入开水焯过的田螺，继续翻炒
#美味的辣炒田螺的做法图解8

步骤7

直至锅内的汤水收干即可出锅
#美味的辣炒田螺的做法图解9

步骤8

装盘上桌的成品

美味的辣炒田螺的烹饪技巧


1.一定要耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉，那样比较干净些，而且易入味；2.用开水焯一下田螺，也是为了吃的比较健康；3.豆瓣酱虽自己喜好添加即可，不限量的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

美味的辣炒田螺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   美味的辣炒田螺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜