懒人版 红烧茄子

“此乃懒人版红烧茄子，但是味道还是正宗滴，呵呵。跟我一起做吧。”
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懒人版 红烧茄子的用料

主料

茄子 三两个 茄子 三两个
青椒 1个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
面粉 适量

懒人版 红烧茄子的做法

#懒人版 红烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用
#懒人版 红烧茄子的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜切成末备用
#懒人版 红烧茄子的做法图解4

步骤3

茄子不要去皮，切成块备用
#懒人版 红烧茄子的做法图解5

步骤4

调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁
#懒人版 红烧茄子的做法图解6

步骤5

锅中放油，将茄块炸至金黄色。
#懒人版 红烧茄子的做法图解7

步骤6

西红柿、青椒切块
#懒人版 红烧茄子的做法图解8

步骤7

锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒
#懒人版 红烧茄子的做法图解9

步骤8

収汁出锅。

懒人版 红烧茄子的烹饪技巧


1.炸茄子的时候，油温很重要。将一只干净的筷子插入油中，如果沿着筷子迅速出现些小气泡，此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不油腻2.西红柿一定要炒出汁 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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